Bagaimana Saya Menjadi Seorang Koki?

Seni kuliner menawarkan sejumlah pilihan untuk memasak calon. Salah satu pilihan adalah posisi memasak baris. Line koki bekerja di sebuah stasiun tertentu pada apa yang disebut ” garis depan” dari dapur, maka judul ” garis masak.” Stasiun-stasiun ini meliputi bidang-bidang seperti tumis, grill, lalu goreng. Seperti perintah datang di dapur, koki garis kerja di sebuah stasiun tertentu mulai mempersiapkan bagian dari order wilayah tertentu nya bertanggung jawab atas.

Bekerja sebagai juru masak affords satu baris kemampuan untuk mempelajari bagaimana sebuah fungsi dapur, dan itu salah satu dari tingkat pekerjaan yang paling umum dapur entri untuk koki calon. Peluang tersedia di restoran setiap jenis masakan dan tingkat anggaran. Line koki bekerja di bar kecil dan panggangan, restoran bergaya keluarga, dan lima perusahaan bintang. Memperoleh posisi garis memasak dapat dicapai beberapa cara.

Sebuah ijazah sekolah tinggi tidak diperlukan untuk pekerjaan ini, dan koki banyak garis memperoleh pekerjaan dengan pengalaman tidak dan belajar mereka pergi. Entry koki line level yang belajar pada pekerjaan dimulai dengan instruksi tentang sanitasi, keamanan, dan persiapan makanan. Mereka mulai bekerja di satu stasiun dan sekali suatu daerah dikuasai, mereka mungkin memiliki kesempatan untuk pindah ke daerah lain dan mempelajari seluruh dapur. Untuk mendapatkan pekerjaan garis masak dengan cara ini, seseorang harus berlaku untuk semua jenis restoran. Bahkan jika restoran tidak melayani pilihan pertama lini masak tentang masakan, setiap kesempatan harus dieksplorasi.

Orang lain mungkin mengambil keuntungan dari program-program sekolah tinggi co-op. Program-program ini memungkinkan siswa untuk belajar persiapan makanan dan belajar tentang bisnis restoran oleh kelas menghadiri beberapa jam sehari, kemudian bekerja di paruh waktu berpartisipasi restoran. Ini adalah cara yang bagus untuk kemudahan dalam bisnis restoran, tapi hanya tersedia di sekolah pilih.

Bagi mereka yang ingin menggunakan posisi garis masak sebagai batu loncatan untuk karir sebagai koki, sebuah sekolah kuliner mungkin menjadi pilihan terbaik. Setelah program kuliner dimulai, pengalaman dan pengetahuan yang diperoleh di kelas mungkin menarik bagi pengelola restoran mencari koki baris baru. Seringkali, instruktur dan penasihat di sekolah yang berbeda mungkin memiliki kontak dan kesempatan bagi siswa yang ingin memperoleh pengalaman sebagai koki baris.

Apapun saja masuk, seorang juru masak line dilayani baik untuk menunjukkan minat pada stasiun lain dan tugas. Pengetahuan lebih, lebih banyak kesempatan yang mungkin datang bersama. Setiap posisi di dapur bekerja serempak untuk mempersiapkan kualitas terbaik dari makanan dan pelayanan bagi pelanggan. Mengetahui bagaimana posisi masing-masing bekerja memungkinkan staf restoran untuk bekerja bersama untuk mencapai hasil terbaik.